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曾经涉案阜阳儿童奶粉事件的“三鹿”，因其配制奶粉中被检测出含有毒物质三聚氰胺，引发了全国性奶粉、液态奶的大检查，结果发现，全国有数万儿童因食用“问题奶”而患上肾结石，甚至还有被夺取了幼小的生灵。
令人不可理解的是，问题的始作俑者“三鹿”原先竟然是“中国名牌”。舆论哗然后，有关部门在检测中又发现青岛圣元乳业、宝鸡惠民乳品（集团）等有22家企业69批次产品检出了三聚氰胺。那么长期以来我们的奶制品企业的检测和标准是“形同虚设”的吗？
果然，奶制品的延伸产品冠生园的大白兔奶糖又出了问题，人们不禁要对我国的奶业安全提出疑虑，网上流传的“顺口溜”虽然犀利尖刻、过激，倒也暴露出问题的广泛性（恕不转载扩散）。
虽然，大白兔奶糖是下架了；不论“蒙牛”牌、“伊利”牌和“光明”牌液态奶被撤销液态奶产品的中国名牌产品称号；尽管撤销了“古城”牌 “圣元”牌“伊利”牌乳粉的中国名牌产品称号；还有涉案的犯罪份子被刑拘、有关领导辞职、撤职……人们还是挥之不去食品安全谁来保障的问号。
近日报载法国婴幼儿乳品企业——宝怡乐(NOVALAC)23日在其网站上发布公报，在全国范围内召回该公司生产的一批次婴幼儿“防吐助消化”奶粉。其理由是 该批次产品被怀疑受到沙门氏菌污染。“尽管最终检测分析报告还未公布，但出于谨慎，公司还是决定召回这一批次产品”。
公报要求购买了该批次奶粉的家长“一定不要再给孩子食用”，并尽快与出售该产品的药店联系退货。公报还强调，如果已经食用了该批次奶粉的孩子出现腹泻、发烧或呕吐等现象，请家长及时带孩子就诊。公报最后指出，这一批次奶粉是由西班牙一家专营此类产品的工厂生产的。因此，宝怡乐其他品种的奶粉不存在上述问题。
据了解，宝怡乐做出召回决定是由于22日在8名饮用该批次奶粉的婴幼儿的排泄物中发现了沙门氏菌病毒，目前实验室正在进一步对“问题奶粉”进行化验分析。第二天就发出“召回令”，相比较我们的“处理”，可以想见他们的反应速度和对儿童高度负责的态度。
虽然国内媒体是高调反映“法国也曝‘奶粉门’”，但笔者以为，他们对危机的处理更为迅速、有效。这主要依仗完备的食品质量安全管理模式和依靠所有涉及食品质量安全的监管部门、产业协会、供应商和消费者等各界人士，以风险评估和风险管理为基础，不断调整食品质量安全的监管机构和管理职能，逐步形成了以预警、评估、监查为手段的有效监管模式。法国甚至将生产、销售假冒伪劣儿童食品的罪行与贩毒、走私军火一并列为“危害安全罪”。可见他们对儿童食品安全的重视程度。
百密难免一疏，“奶粉门”并非中国独有，雀巢集团法国公司2005年召回可能对某些有过敏反应的婴儿带来危害的罐头食品事件；2005年美国雀巢“金牌成长3＋奶粉”多批次被查出含碘超标，被迫大规模召回产品；2007年，日本明治FU高蛋白较大婴儿配方奶粉因锌含量不符合标准被判为不合格商品，并被要求立即下架等还是令人们记忆犹新。但这些国家和企业对“奶粉门”的处理和解决方法还是有许多地方值得我们学习和借鉴。
东方诚信在线 张一鸣
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